Patatas Rellenas - Receta

¡Hola! ¿Alguna vez has tenido patatas en el refri y no sabes que hacer con ellas? Tengo una solución que es más sana que patatas fritas, y más interesante que tu tortilla de todos los días.

 Hoy vamos a aprender a hacer patatas rellenas. Esta receta la aprendí hace algunos años y es sinceramente una de las comidas más ricas que puedo hacer. Voy a explicar como hacerlas rellenas con huevo ya que así aprendí yo, pero podéis usar cualquier relleno. La receta original se encuentra aquí, y utilizaré las fotos de Sara (la autora) ya que toma fotos más bonitas que yo.

INGREDIENTES

• Patatas muy grandes
• Mantequilla o margarina
• Sal y pimienta
• Queso rallado (a gusto propio)
• Huevos
• Rellenos adicionales

INSTRUCCIONES

 Lo primero que debéis hacer es, después de lavarlas bien, hervir las patatas. Con piel y todo. Añadir sal al agua para que cojan sabor. Después de hervidas, pre-calentar el horno a 176ºC.

Luego debéis cortar de manera horizontal la parte superior de la patata, para que queden de esta forma.

Con una cuchara, cuidadosamente vacía el interior de las patatas. TEN MUCHO CUIDADO. Se puede estropear la pared exterior. Para ayudar a que mantengan la forma deseada yo utilizo papel de aluminio para envolver la patata

Si quieres puedes utilizar el relleno como puré de patatas

Ahora untamos la mantequilla/margarina para añadir sabor. También un poco de sal y pimienta.

¡Tiempo para el relleno! Este tipo de patatas rellenas van muy bien con cualquier tipo de queso rallado

Después puedes añadir cualquier tipo de relleno que te apetezca. Yo soy parcial a productos cárnicos

Como último paso de la preparación, añadimos encima un huevo, para que se cocine dentro de la patata que actúa como recipiente.

Una vez añadido el huevo puedes utilizar toppings adicionales

Al horno por 15-20 minutos, dependiendo de cómo te gusta tu huevo. Aquí ya es preferencia personal.

¡Y voilà! Patatas rellenas con huevo. Que disfrutéis.